|
|
Turkse Gevulde Aubergine Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 aubergines
- 5 teentjes knoflook
- 5 eetlepels olie
- 1 kg tomaten
- 4 uien
- peper,zout
- 250 g rundergehakt (lams mag ook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 200 graden. Was de aubergines, laat de steelaanzet zitten en snijd steeds een reep van de schil. Bestrijk de aubergines met olie en leg de aubergines op de bakplaat. Laat de aubergines in ca. 50 minuten in de oven gaar worden. Dompel intussen de tomaten tien tellen in kokend water en trek de velletjes eraf. Verwijder de steelaanzet. Halveer de tomaten. Pel en snipper de uien; de teentjes knoflook in staafjes. Fruit dit in 2 eetlepels olie glazig. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Voeg de tomaten toe en smoor ze mee. Laat de saus tien minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper en zout. Snijd de aubergines in en duw ze iets verder open. Schep de saus erin. Pak een ingevette ovenschaal en leg de aubergines met de gevulde kant naar boven erop. Snijd twee tomaten in ronde plakjes. Bestrooi het met wat paprikapoeder en leg de schijfjes tomaten er op. Serveer ze warm met Turks brood of stokbrood.
|
|
|